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Whisky: ¿Cuál es el mejor del 2019?

Uno de los licores más famosos y de los que más gusta a la gente es el whisky. El whisky es una bebida principalmente de Escocia, que tiene una gran cantidad de variedades dependiendo de la zona donde se fabrique.

Cada tipo de whisky tiene un sabor particular y una forma de prepararlo. Depende mucho del país europeo donde se haga, aunque el más famoso sea Escocia. También, su sabor radica en el tipo de barril donde se deja fermentar y el tiempo que se deja allí.

¿Qué es lo mas importante del Whisky?

  • El Whisky está considerado como la bebida nacional de Escocia: Por tradición, el whisky es la bebida nacional de Escocia. La destilación de la cebada para la posterior destilación de la misma entró a este país en el Siglo IV o V. Esto se debió a los cristianos, que además de este proceso, también introdujeron su religión. A través de los años se ha ido evolucionando en el proceso de la fabricación del whisky, y por eso se convirtió en algo propio y símbolo de identidad en Escocia.
  • El Whisky es de elaboración tradicionalmente Europea: No solo en Escocia se hace whisky. También en países como Irlanda, Canadá, Japón y Estados Unidos se fabrica esta bebida. Sin embargo, la elaboración del whisky sigue siendo europea, no solo por todos los siglos que han estado preparándolo, sino que su origen se dio tanto en Escocia como en Irlanda, países europeos reconocidos por esta bebida.
  • La madera en la que se almacena el whisky para su envejecimiento afecta al aroma y al sabor de la bebida:  Como ya se ha mencionado, el sabor y aroma del whisky depende de dónde se coloca para su fermentación y cuánto tiempo dura en el recipiente de madera. Ya que el producto de la destilación es incoloro, es la madera quien le da su color representativo. Y, aunque la mayoría de las destilaciones reposen en madera de roble, todo dependerá del contacto entre la madera. Si el recipiente es de menor tamaño, habrá mayor extracción del líquido. Por esto, la madera es lo que afecta el aroma y el sabor del whisky.

Ranking: El mejor whisky del mercado

A continuación, te presentamos una lista con los mejores whiskys del mercado. Cada whisky tiene unos matices propios, así que fíjate bien para no equivocarte al comprar. Algunos son más caros, mientras que otros tienen un sabor más intenso o mayor graduación. Esperamos que en esta relación de productos encuentres la bebida más adecuada para ti.

Puesto Nº1: Macallan Whisky Escocés de Malta de 12 años

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Macallan Double Cask 12 Años Single Malt Whisky Escoces, 40% - 700 ml
  • Madurado durante 12 años en barricas americanas ex bourbon y barricas de roble europeo ex jerez
  • la pasión por crear uno de los whiskies escoceses se vierte en este macallan double cask 12 años
  • Revela el compromiso incomparable con el dominio de la madera y el espíritu por el cual se conoce a the macallan desde que se estableció en 1824
  • la asociación de las barricas de roble americano y europeo jerez oloroso crea el carácter distintivo y cálido de este armonioso whisky

El Macallan está considerado por los expertos como uno de los mejores whiskys del mundo. Se trata de un whisky escocés que está hecho con malta y agua. Su color es muy suave, al igual que su sabor, aunque sin olvidar el carácter que caracteriza a esta bebida.

En cuanto al sabor y olor que deja en boca y nariz, es el de notas herbales con notas dulces y amaderadas. Para este whisky se utilizan barriles de bourbon y jerez. Tiene un toque y final elegante y es de alta calidad. Su origen es de Spey, Escocia.

Puesto Nº2: Lagavulin Whisky Escocés de 16 años

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Lagavulin 16 Whisky Escocés - 700 ml
2.613 Opiniones
Lagavulin 16 Whisky Escocés - 700 ml
  • Lagavulin es el whisky puro de malta escocés de Islay rico e intenso
  • Ganador destacado de la medalla de plata en la International Wine & Spirits Competition 2015
  • Intenso, dulce y salado, con un rico sabor a turba
  • Se disfruta mejor en un vaso de whisky tradicional, solo o con agua
  • Madurado durante al menos dieciséis años en barricas de roble; intenso sabor a humo de turba y una sequedad que le confiere un carácter realmente interesante

Lagavulin es otro whisky procedente de Escocia, el Lagavulin proviene de una de las destilerías más antiguas de este país. Es whisky puro de malta, y su sabor es una mezcla dulce y salada.

Se madura durante 16 años en barriles de madera de roble y tiene un sabor a humo de turba que le da intensidad, además de la sequedad que le imprime carácter.

** Este licor fue el ganador de la destacada medalla de plata en la International Wine & Spirits Competition de 2015.

Puesto Nº3: Talisker Whisky Escocés 10 años

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Talisker 10 Whisky Escocés - 700 ml
  • Un clásico de Talisker, un whisky puro de malta de la isla de Skye
  • Ganador de la medalla de oro en el International Spirits Challenge de 2014
  • Sabores suaves y ahumados con una sensación reconfortante al final
  • El sutil toque ahumado de Talisker 10 Year Old se disfruta mejor solo
  • La primera destilación brinda la complejidad y el toque de pimienta de este whisky

Taslisker es de las marcas más famosas y premiadas de whiskys escoceses. A pesar de tener una maduración menor a los 12 años, la intensidad de la malta con la alta graduación hace que el color tenga un suave y reconfortante resplandor.

Su color es de un ámbar pálido, y su aroma es de turba con un toque salado, además de una dulzura cítrica. Es single malt, y tiene un sabor fuerte a cebada malteada y frutos secos.

** Este licor fue el merecido ganador de la medalla de oro en el International Spirits Challenge de 2014.

Puesto Nº4: Laphroaig whisky escocés de 10 años

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Laphroaig 10 Años Single Malt Escoces Peated Whisky Escoces, 40% - 700 ml
  • Whisky escocés de malta de color oro espumoso
  • Sus 10 años de envejecimiento en barricas de roble previamente usadas en Bourbon, hacen de Laphroaig un whisky de Malta único
  • En paladar percibimos notas de tierra mojada, cebada malteada, turba, sal y un ligero toque de vainilla y miel; tiene un final largo y picante
  • En nariz encontramos tierra mojada y humo de turba con notas a iodo y aire marino; es fresco, con toques herbáceos y notas de pimienta negra
  • Recomendamos disfrutar con una pizca de agua, de forma que abre el paladar sin adulterar su sabor

Whisky originario de la zona de Islay, tiene notas dulces y ahumadas. Desde hace 75 años se destila de la misma forma, en la destilería de Laphroaig.

Tiene un sabor potente, que ha sido madurado durante 10 años en barricas de roble americano que han contenido bourbon. Su turba tiene notas dulces y medicinales, mientras que su cuerpo es potente con notas dulces y saladas.

** Este licor es el actual ganador de la International Spirits Challenge.

Puesto Nº5: Johnnie Walker Gold Label Whisky label

Johnnie Walker Gold Whisky Escocés - 700 ml
497 Opiniones
Johnnie Walker Gold Whisky Escocés - 700 ml
  • Una mezcla para una celebración tentadora; creación personal del maestro mezclador Jim Beveridge
  • Fruta y vainilla intensas, notas amaderadas dulces y especiadas, y un toque ahumado
  • Mezcla de celebración elaborada con whiskies premium de malta y grano de toda Escocia
  • Oro en la International Wine and Spirit Competition y San Francisco World Spirits 2014
  • Añadir hielo picado y una rodaja de naranja, o zumo de manzana y soda

Este whisky es de los más conocido mundialmente. Esta bebida de origen escocés es una selección de malta y otros granos, que se mezclan en las variadas destilerías del grupo de Johnnie Walker Escocia.

Es un whisky unaged, es decir, que no tiene años, por lo que prima la calidad organoléptica por encima de la edad. Tiene ligeras notas de miel con toques ahumados.

** El Johnnie Walker Gold Label fue ganador de la medalla de oro en la categoría de whiskys de mezcla.

Guía de compra: Todo lo que debes saber el whisky

El whisky es una bebida con mucha tradición. Se trata de una de las bebidas más consumidas del mundo. En los últimos años, además, ha vivido un gran auge entre los compradores. A continuación, te mostramos una lista de preguntas frecuentes de los usuarios para que entiendas la bebida y realices una buena compra.

hombre bebiedo whisky guia compra
Cada forma de elaboración del whisky ofrece unos matices y una riqueza diferente al licor.

¿Qué es el Whisky?

El whisky es una bebida alcohólica que se obtiene mediante la destilación de malta fermentada de cereales como maíz, centeno, trigo y cebada, y su posteriormente se inicia un proceso de envejecimiento en barriles de madera, que tradicionalmente es de roble blanco. Con el fermento que sale de esta mezcla, se envejece en barriles de madera con los que se obtiene su color y sabor y se comercializa con un contenido alcohólico del 40 al 62% de volumen.

Nota:

El término whisky o whiskey proviene del gaélico irlandés uisce beathadh y del gaélico escocés uisge beatha que significa ‘agua de vida‘.

Un poco de Historia:

En la antigüedad, el licor preferido era el vino, y el whisky solo vino a aparecer como licor alrededor del siglo XV. Su llegada a Europa se hizo a través de monasterios y monjes cristianos, en la época de le Edad Media.

¿Dónde se fabrica Whisky?

El whisky se fabrica, especialmente, en diversos países de Europa. Los más conocidos son Escocia e Irlanda, pero también existen destilerías en Estados Unidos, Canadá y Japón. Hay regiones en Escocia que genera más de 300 tipos de whisky, y su proceso depende de las zonas de ese país.

¿Que Tipos de Whiskys existen?

Existen varias formas de catalogar los tipos de whisky, principalmente se pueden calificar por la edad, aunque también se suele clasificar por su ingrediente principal.

Calificación por Edad

  • Los whiskys se diferencian por los años que han permanecido en barril o si anteriormente el contenido de dicho barril era vino de jerez, oporto o bourgon.
  • La maduración en barril proporcionará al whisky sabores y propiedades únicas cambiando su composición molecular del whisky.

Escoger entre un whisky y otro ya es cuestión de gusto personal.

Nota:
Los whiskys que han estado muchos años en botella suelen tener más valor y se les consideran ‘whiskys viejos’, pero no tienen porqué ser necesariamente de mayor calidad.

Ingrediente Principal

Whisky de Malta

Tradicionalmente se ha destilado en alambiques con forma de ‘cebolla‘, su elaboración es principalmente con cebada malteada. Dependiendo del origen de la malta estos a su vez se subdividen en ‘single malt‘ y ‘vatted malt‘.

  • Single Malt: Un whisky elaborado con cebada de una única destilería, suelen ser licores fuertes y los más populares se comercializan como base o “Cask Strength”.
  • Vatted Malt: Mezcla de whiskies de diferentes destilerías, los etiquetados como “malt” suelen pertenecer a este tipo. También conocido como “Pure Malt”.

Nota:
El whisky de malta más conocido es el whisky escocés single malt, es destilado dos veces en alambiques de cobre y envejecido tres años en barriles de roble contienen una gradudación de 40 grados de alcohol.

Whisky de Grano

Se suelen destilar en alambiques de destilación continua o columnas de destilación denominadas Coffey Stills. Se realiza a partir de cebada sin maltear, maíz y adicionalmente otro tipo de cereal.

Whisky Mezclado o Blended Whisky

Se trata de una mezcla de los dos anteriores, el objetivo de la mezcla es obtener un producto de una calidad aceptable a un precio más económico, mezclando por ejemplo un whisky de malta más joven y fuerte, con un whisky más suave de grano.

¿Qué diferencias hay entre el Whisky y el Bourbon?

El whisky y el bourbon son dos tipos de bebidas alcohólicas. Aunque suelen ser confundidas, son dos licores con ligeras diferencias. El whisky también es conocido como scotch, y es originario de Escocia, a diferencia del bourbon, que tiene su origen en Estados Unidos. Además, el whisky está fabricado con cereales como la cebada, el trigo y la malta, mientras que el bourbon está hecho principalmente de maíz.

¿Cómo se elabora el Whisky?

La elaboración del whisky se inicia con la selección del cereal con los que se hará la bebida. Es igual de importante la procedencia del agua con la que se fermentará el cereal. Para preparar el cereal, es fundamental el proceso de malteado, que requiere de humedad y temperaturas correspondientes para que se germinen y luego fermenten.

Luego de esto, pasa la fermentación, donde toda la levadura y hongos que ha generado el cereal en la humedad producen el alcohol. El grano es filtrado y triturado.

Posteriormente, se procede a destilar la mezcla, y para esto se necesita un alambique y maquinaria que pueda procesar todo el contenido que ha quedado del grano filtrado. Por último, lo destilado es depositado en barricadas de madera para que inicie el envejecimiento que es lo que da el color, aroma y sabor al whisky.

¿Cómo madura el Whisky?

La maduración del whisky depende del tiempo, la madera y la ubicación donde se almacenan las barricas. Como la madera del barril es porosa, es evidente que habrá evaporación natural, y donde el aire del ambiente se traspasará al whisky. Para que se pueda considerar whisky, la legislación recoge que la malta debe madurar durante tres años. 

El lugar donde se almacena el whisky durante el envejecimiento y maduración es crucial, pues dependiendo del sabor y aroma que se quiera dar, el ambiente influirá.

Como madura el whisky barricas de roble
En la etiqueta del whisky se hará referencia al tiempo mínimo de maduración.

¿Cómo se bebe el Whisky?

El whisky tiene cuatro formas de tomarse: solo, con agua, soda o con hielo. Siempre se recomienda que si se quiere saborear completamente los sabores y aromas de la destilación del whisky, se debe tomar solo. Sin embargo, al tener un alto grado de alcohol, tomar demasiados tragos del whisky solo afecta bastante.

En lugar de esto, si se bebe con agua, la cata puede hacerse un poco mejor, sobre todo si la bebida es fuerte. El agua debe estar a temperatura ambiente, y debe irse probando poco a poco, sin perder el sabor del whisky.

Por último, si se toma con hielo, popularmente llamado whisky “on the rocks” o “en las rocas”, se perderán los sabores y aromas de forma muy rápido. Esto se debe a que el hielo enfría el producto del destilado, y al hacerlo de forma tan rápida, se anulan las características únicas de esta bebida.

Así que lo más recomendable sería tomar el whisky solo o con hielo.

¿Cuánto dura una botella de Whisky?

Una botella de whisky que ha sido abierta puede durar perfectamente en condiciones óptimas un año o más tiempo. Todo dependerá de que no esté cerca de fuentes de calor, rayos del sol y que se mantenga en posición vertical.

La temperatura ideal en que debe mantenerse la botella de whisky una vez abierta es de 21 grados. Ahora, si has comprado una botella de whisky, puede durar sin abrir unos 5 o 10 años. Su sabor quedará intacto y no se vencerá.

En cuanto a cantidad de copas, dependerá de la cantidad que nos guste servirnos el whisky, pero lo recomendado es verter aproximadamente unos 25 cl en un vaso ancho por trago, por lo que una botella de whisky de unos 700 cl nos durará para unas 28 tragos más o menos.

Criterios de compra

Una de las cosas que se deben tener presentes para comprar un buen whisky, es el olor y sabor a alcohol. Es importante que los aromas de la bebida se puedan diferenciar y apreciar, y que no solo sea un fuerte sabor a alcohol. Aunque la intensidad es un factor común en los whisky fuertes, no debe causar irritación o anestesiar los labios al probarlo.

Otra cosa que debe tenerse en cuenta es que el precio. Que un whisky sea caro no significa que sea mejor que uno más barato. La etiqueta y la edad también son fundamentales para elegir un buen whisky. Esto ayudará a guiarnos para saber el año del whisky, la forma en que está hecho y su composición. Se recomienda que los whisky de 10 a 16 años son los de mayor plenitud y pueden disfrutarse más.

Aunque es más fácil conseguir un whisky single malt, también hay whisky blended que pueden ser igual de buenos. Además, es preferible evitar las bebidas que contengan aditivos en su elaboración.

A continuación, analizaremos una serie de cuestiones que debes considerar antes de comprarte un buen whisky. Si quieres escoger un whisky de calidad, sigue estos criterios:

  • Procedencia
  • Antigüedad
  • Sabores
  • Salud
  • Opiniones
  • Materiales
  • Aroma

Procedencia

Dependiendo del lugar donde esté fabricado, el whisky tiene varios países de procedencia. En una competencia entre los mejores whiskys del mercado hay que elegir seimpre entre los más conocidos. Está el whisky escocés (Escocia), el whisky irlandés (Irlanda), el whisky canadiense (Canadá), el whisky estadounidense (Estados Unidos), whisky galés (Gales), whisky japonés (Japón), entre otros.

Aunque no es lo más común, existen buenos whiskies en otras partes del mundo. Argentina y España destilan maltas de gran calidad.

Antigüedad

Como te puedes imaginar, la antigüedad influye directamente en la calidad y también en el precio. Muchos usuarios buscan whiskies de más años, por su sabor. También puedes escoger las NAS. Estas son las bebidas sin antigüedad, que son más económicas y de sabor más suave y ligero.

Antes de preguntarte cuánto cuesta una botella de whisky de calidad, debes tomar en cuenta el tiempo de maduración. Por ley, para que se considere whisky debe estar al menos tres años en barrica de roble blanco. Cuantos más años permanezca en barrica, mejor sabor y más matices y aromas tendrá el licor.

Sabores

Es importante que escojas un whisky que te guste. Un whisky de buena calidad tiene una mezcla de sabores que hace compleja su composición. Dependiendo del grado de alcohol, estos sabores pueden apreciarse en mayor o menor medida.

El sabor dependerá de la malta usada, de los procesos de fermentación, de la destilación de cada licor y de otras opciones. Un buen whisky se debe de poder saborear toques dulces, suaves, intensos, ahumados, tostados, amaderados, cítricos, entre otros. Todo esto se obtiene a través de la fermentación de los cereales y su envejecimiento en barriles de madera. Algunos, como el Lagavulin o el Talisker, tienen un fondo seco y ahumado.

Salud

No olvidemos que el whisky es que es una bebida con alto contenido de alcohol, por lo que es importante tener en cuenta que todo licor debe tomarse con moderación.

El whisky, particularmente, tiene algunos beneficios para la salud. Entre estos beneficios es que aporta menor cantidad de calorías que otras bebidas alcohólicas, lo que ayuda a no aumentar de peso.

El whisky contiene ácido elágico y ayuda a combatir al cáncer, la diabetes y ayuda al corazón, además de reducir los riesgos de demencia. Ayuda, a su vez, a reducir el estrés y puede prolongar la vida.

Opiniones

Un buen whisky siempre es una buena elección cuando se quiere tomar un buen licor. Con todos los criterios a tomar en cuenta, puede conseguirse una buena botella de whisky para degustar, pero el whisky es una bebida con mucha clase, pero también muy personal. Por lo tanto te recomendamos fijarte en los comentarios de los compradores, entre las opiniones puedes encontrar comentarios de especialistas o aficionados. Siempre suelen aportar información muy valiosa e interesante sobre los productos.

Puede que descubras un producto nuevo o que te des cuenta de que ibas a escoger el incorrecto. Fíjate en las opiniones de los compradores antes de realizar tu elección.

Aroma

El aroma del whisky es tan importante como el sabor, la nariz es capaz de diferenciar entre 32 sabores primarios, mientras que la lengua solo distingue 4 sabores. El aroma de un buen whisky debe tener toques a madera, frutas, hierbas y debe ser suave y no demasiado intenso.

El whisky tiene muchos matices distintos y aromas que puedes disfrutar. Mueve un poco el licor por el vaso y acerca tu nariz para sentir toda la intensidad de sus aromas.

Al principio solo sentirás el alcohol, pero si esperas empezarás a sentir los complejos y profundos olores de sus componentes. Si prefieres captar todos sus sabores, antes de beber el whisky, toma un trago de agua fresca. Esto refresca el paladar y limpia la lengua. Mantén el whisky en tu boca durante unos segundos y…. ¡disfruta!

Resumen y conclusión

El whisky es un licor que tiene historia que viene desde hace muchos siglos, proveniente de la destilación de la malta y la fermentación de cereales. Su fabricación es tradicionalmente europea, especialmente de Escocia.

Escoger el mejor whisky es algo muy personal. Hay muchas marcas de donde se pueden escoger, y también muchas formas de tomarlo. Incluso, hay criterios de cómo adquirir un buen whisky. Se trata de un licor hecho para disfrutarse, por eso deberías escoger el que más te guste.

Sigue nuestra guía de compra y ten en cuenta factores como la maduración, los sabores y los aromas. Sin embargo, no deberías olvidarte tampoco del precio. Sea como sea, disfrútalo.

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Última actualización el 2020-09-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados